Weinrunden - Menü 22.8.2020
mit Anklängen aus der Rumaer Küche
Die 68-iger - Weinrunde - noch kein bisschen weise Auch das gehört zu einem geselligen Sommernachmittag
Alljährlich im Sommer trifft sich unsere Weinrunde samt Begleitung zu einem kleinen Sommerfest bei uns nach Hause in Mitterbachham. Inzwischen sind wir alle 68 Jahre alt geworden, und seit 18 Jahren fahren wir jedes Jahr einmal für ein paar Tage auf Weinurlaub. Die letzten beiden Jahre mussten wir unseren Weintrip leider ausfallen lassen, im Vorjahr ins Rhein-Mosel-Gebiet krankheitsbedingt und heuer nach Slowenien wegen der Corona-Beschränkungen. Aber verschoben ist nicht aufgehoben, und so planen wir bereits für 2021.
Speisen und Plaudern in gemütlicher Runde Zum Aperitif Rumaer Grammelpogatscherl vom Feinsten
Das aufgetischte Menü war wie immer stark von der Rumaer Küche geprägt, von der Apfelbitta bis zu den Bratwürsten mit Kartoffelsalat und von den Grammelpogatscherln bis zur Sauren Suppe. Vieles stammte aus eigener Erzeugung bzw. aus dem eigenen Garten: Die Würste und die Grammeln waren noch Original vom Schlachten tiefgekühlt, ebenso die Saure Suppe. Die Frittaten und die Rindsuppe waren natürlich selbstgemacht, die Äpfel für die Bitta und für das Apfelmus für das Espuma stammten vom eigenen Baum. Ich hoffe, dass Ihnen beim Durchlesen das Wasser im Munde zusammenläuft!
Kaffee & Kuchen
Apfelbitta mit Schlagobers
Aperitif
Rumaer Grammerlpogatscherl
Riesling Rosé Sparkling vom Sax aus Langenlois
Suppen vom Schwein und vom Rind
Saure-Suppe mit Fleisch, Innereien und Saurem (Senfgurken und Krautpaprika)
Rindsuppe mit Frittaten und Karotten-Julienne
Rosé Sparkling oder ein kühles Bier aus Salzburg
Zum Teil noch vom eigenen Bio- Schwein
Rumaer Bratwurstpfanne und Blunz´n aus Wallern
Kartoffel- und Krautsalat, Brot zum Tunken
Welschriesling Ried Satz 2019, Weinbau Schweifer, Kleinhöflein, Bgl.
Bratwurst- und Blutwurstpfanne mit viel Saft zujm Eintunken Gute Unterhaltung!
Ein Hauch von einem Dessert
Apfel - Espuma mit Beerenmix
Casa Sant´Orsola, Asti Spumante, dolce
Digestif & Espresso
Käse schliesst den Magen
Kleine Käseplatte
Bela rex 2017, Gesellmann, Deutschkreuz
Poggia Civetta, Rosso Toscana 2015 IGT