Heckmann kocht!

Zurück von unserer Weinreise

Schon letzten Montag sind wir gut von unserem verlängerten Weinwochenende im Krems- und Traisental zurückgekommen. Da es dabei wie erwartet den einen oder anderen kulinarischen Höhepunkt gegeben hat, ist ein ausführlicher Bericht in Vorbereitung. Vorab nur zwei Fotos zur Einstimmung:

 Frühstück Rosenberger  Sandgrube 13

Frühstück im Winzerhof Rosenberger in  Rohrendorf und Verkostung in der Sandgrube 13 in Krems

Abschiedsessen für Michi

Michi Auf der Terrasse Michi Nachspeise mit Sara

Sommerliches Abschiedsessen für Michi mit Familie und Freunden

Gerne erinnern wir uns an die Einladung unserer Freunde Christa & Joe zum Abschiedsabendessen für ihren Sohn ins neue Haus nach Schiedlberg ein. Michi hat in der Zwischenzeit schon seinen achtmonatigen Zivildienst in Amsterdam angetreten. Joe hatte sich sehr bemüht, und ein erstklassiges, saisonales Menu aus dem Hut gezaubert. Den Anfang bildeten weißer und grüner Spargel mit heurigen Kartoffeln und einer selbstgemachten Sauce Hollandaise. Als Hauptgang kam der eben erst von unserem gemeinsamen Freund Harald erlegte frische Maibock auf den Teller. In einer delikaten Gemüsesauce, mit einer Semmelknödeltorte und mit karameliserten Kirschen. Die Nachspeise war  dann mein Beitrag zu diesem Festmal und bestand aus einem Zitronen-Tiramisu im Glas. Genau richtig für so einen warmen Abend.  

Michi Maibock mit karameliserten Weichseln Michi Ziotronen Tiramisu aus dem Glas

Maibock vom Feinsten mit karamelisierten Kirschen und Zitronen-Tiramisu

Ein besonderes Erlebnis war auch die „Cocktail night mit Wurlitzer“ in der Hofkramerei in Mitterbachham. Dort, wo man normalerweise gesundes Obst- und Gemüse und Bio-Lebensmittel einkaufen kann, mixte das Duo „Organic Cocktails“ - Kathi & Martin aus der Steiermark - Bio-Cocktails mit und ohne Alkohol. So konnte man genüsslich seinen Mojito oder seinen Erdbeer-Daiquiri schlürfen und dazu gepflegte Oldies hören. Die kamen aus der von mir mitgebrachten Jukebox. Und als „Hauskoch“ hatte ich auch rechtzeitig zum Start der Erdbeersaison zwei selbstgemachte Erdbeertorten mitgebracht. Das Rezept dazu findet man wie schon viele andere meiner Rezepte im letzten Newsletter der Hofkramerei. Die Nacht war warm und lud zum Verweilen ein. Die Besucher wechselten ständig und unterhielten sich im schönen Innenhof des Hödlgutes ganz prächtig. Musikbox und Barmixer hatten ziemlich viel zu tun, und das bis nach Mitternacht!

DSC05995 Gastgeberin Eva mit Kathi und Martin DSC05991 Bio Drinks mit und ohne Alkohol

Hofkramerin Eva mit Kathi & Martin und den Organic Drinks bei der Cocktail-Nacht

Den Bericht über den tschechischen Abend gibt es endlich unter "Aktuelles". Ebenso finden Sie die Rezepte für den tschechischen Vorspeisenteller - Kartoffelsalat mit Matjes und Sardelleneier - im Rezepteil.

Das Wetter ist zwar abwechlungsreich, aber doch vorwiegend schön und warm.  Die Gastgarten- und Grillsaison kann also weitergehen. Grillen ist bei uns im Familienkreis wieder am kommenden Wochenende geplant.

Eine schöne Woche wünscht Ihnen allen

 

Ihr Georg Heckmann

 

Oftering, am 17. Juni 2017

Abendstimmung

Abendstimmung beim Abschluß des tschechischen Menüs mit Käse