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Herbstlicher Lunch am 23. Oktober 2023

 Mit einem herbstlichen Lunch wurden bei uns liebe Freunde am 23. Oktober bewirtet. Nach einem Halloween-Gruß aus der Küche - Kürbis Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse - wurde ein cremiges Geschmackserlebnis mit Maroni serviert. Eine getrüffele Kastaniensuppe nach einem Rezept von Johann Lafer bereitete die Gäste auf das vor, was noch kommen sollte. Das waren zunächst Italienische Rindsrouladen mit Papardelle, Tsatsiki, Tomaten- und Grünem Salat. Den eiskalten Abschluß bildete schließlich eine Schokolade-Eiklartorte mit Eis und Schlagobers. Es versteht sich von selbst, dass zu jedem Gang auch die passende Weinbegleitung angeboten wurde, vom Gelben Muskateller Frizzante aus dem Burgenland über einen Barbera d`Alba aus dem Piemont und einem Chianti Classico aus der Toskana bis zu einem wohlduftenden und süßen Brachetto d`Acqi wieder aus dem Piemont. Das komplette Menü mit der Weinliste finden Sie unter Aktuelles.

Vorspeise

Halloween- Gruß aus der Küche

Kürbis-Blätterteigschnecken mit Schinken & Käse

Gelber Muskateller Frizzante, Weingut Freiling, Podersdorf, Burgenland

Suppe

Cremiges Geschmackserlebnis mit Maroni

Getrüffelte Kastaniensuppe mit gerösteten Brotwürfeln & Parmesan

Barbera d´Alba DOC 2018, Sovrana, Battsiolo, La Morra

Hauptspeise

Das Angus-Rind auf Italien-Ausflug

Italienische Rindsrouladen mit Pappardelle, Tsatsiki und Grüner Salat

Chianti classico DOCG 2018, Rufina,; Azienda VillaTravignoli, Pelago, Toskana

Nachspeise

Eiklar und eiskalt

Schokolade-Eiklartorte mit Eis und Schlagobers

Brachetto dÀcqui DOCG 2021 Giacomo Bologna "Braida", Rocchetta Tanaro

Digestif & Espresso