Doppelgeburtstag im Hause Heckmann
Willkommen in Mitterbachham zu Leas & Ruths Geburtstagsfeier am 19. Dezember 2020
Die letzten Jahre haben wir den Geburtstag unserer beiden Nichten auf Einladung ihres Vaters = meines Bruders immer in einem guten Restaurant gefeiert. Heuer war jedoch alles anders: Mein Bruder ist im August überraschend verstorben, und die Gastronomie hat Corona-bedingt ohnehin geschlossen. So fand die Feier also bei uns zuhause statt, und ich habe - nicht ohne tatkräftige Unterstützung meiner Gattin und meiner Nichte Lea - ein viergängiges Menü zubereitet. Und das nicht ohne Motto, denn wie es sich bei einer Geburtstagsfeier für Zwillinge gehört, hat es dabei das eine oder andere auch in zwei Varianten gegeben. Und nachdem die beiden jungen Damen vom Sternzeichen her Schütze sind, was als zweites Motto noch "aufgespießt" gefragt!
Die Tafel ist gedeckt,. die Vorspeise serviert, also Mahlzeit! Zum Aperitif: Früchte-Spießchen auf Mini-Mille-Feuilles
Zum Aperitif – zweierlei Spieße
Mangalitza und Zucchini Spießchen mit Früchten auf gefüllten Blätterteig-Häppchen
Cremant de Loire brut, Domaine Cray
Antoine Antier, Lussault Sur Loire, Frankreich
Forellenspieße auf gratiniertem Karfiol Christian verteilt die Hauptspeise: Rehragout mit Rotkraut und Salaten
Als Vorspeise: Blumenkohl-Igel mit aufgespießten Forellen
Gratinierter Karfiol mit Dill-Rahmsauce und auf Earl Grey Tee
poschierten Forellenspießen mit Bratkartoffeln und Grünem Salat
Riesling Terrassen 2018 Kamptal DAC
Weingut Bründlmayr, Langenlois, Österreich
Rehragout mit Schupfnudeln und gefüllten Gemüseknödeln Schoko- und Kürbistorte
Die Hauptspeise: Wild mit zweierlei Erdäpfel-Teig-Beilagen und Rotkraut und
mindestens zwei alten und hoffentlich noch guten Rotweinen
Rehragout mit Rotkraut
Schupfnudeln und gefüllte Gemüseknödel, Gurkensalat
Brunello di Montalcino DOCG 2006, Argiano, Montalcino, Toskana
Barolo 2008 DOCG, Angelo Vrja, Neive-Barolo, Piemont, Italien
Köstliche Eiklar-Schoko-Nugattorte mit Schlagobers Happy Birthday und "Hoch sollen sie leben"
Zum Dessert: Für jede Jubilarin eine Torte
Kürbistarte & Schokoladentorte
Martini Sparkling Wine Sweet DOCG, Asti, Toskana
Digestif & Kaffee
