Geburtstagsmenü zum 60iger
Festtagsmenü für meinen Bruder Anton
Mein "kleiner" Bruder Anton wurde 60, und er hat sich dazu eine Familienfeier im kleinen Kreis bei uns zuhause gewünscht. Meine Gattin und ich haben das natürlich sehr gerne übernommen , und wir haben uns dazu auch etwas ganz besonderes einfallen lassen. Nicht nur das untenstehende Festtags- bzw. Geburtstagsmenü, das uns - mit Pausen natürlich - Von mittags bis abends begleitet hat. Auch eine außergewöhnlich festlich und geschmackvoll arrangierte Festtagstafel, die wir unter Beratung und Anleitung unserer guten Bekannten Inge auf die Beine stellen konnten. Damit wurde ein diesem Festtag entsprechender Rahmen geschaffen. Von den einzeelnen gängen gibt es übrigens das eine oder andere Rezept bereits uaf diese Homepage, so z.B. die Toskanische Kürbissuppe, die Joghurt-Bombe oder die Prager Nusstorte.
Die Canapées sind schon bereit, und der Cremant wird eingeschenkt Der Wettergott meint es gut: Happy Birthday Dear Anton, und alles Gute!
Gruß aus der Küche - zum Anstoßen
Vom Land und aus dem Meer: Gemischte Canapées
Cremant de Bourgogne Brut, Cuvée 2011, Simonet Febvre, Chablis, Frankreich
Vorspeise
Das Hermelin zieht sich schon warm an
Camembert-Tascherl mit Nüssen im Blätterteig, mit Birne und Preiselbeeren
Gelber Muskateller Classic 2012, Weingut Tschermonegg, Glanz, Stmk., Österreich
Suppe
Zwei Landschaften zum Träumen – Steiermark und Toskana
Toskanische Kürbissuppe mit Spinat und Reis
Sauvignon blanc Klassik 2015, Walter Skoff, Gamlitz, Stmk., Österreich
Zur Vorspeise Hermelin-Bätterteig-Tascherl mit Birne und Preisebeeren Eine kräftige Kürbissupe aus der Toskana mit Spinat und Reis
Hauptspeise
Martini lässt scho(e)n grüßen: Gefülltes Festtags - Ganserl
mit Wiener Rotkraut, eingemachten Kohlsprossen sowie Gurken- und Tomatensalat
Barolo Dogromis DOCG 2004, Barbaresco, Piemont, Italien
Nachspeise
Herbstzeit ist Beerenzeit: Joghurt-Bombe mit gemischten Beeren
Moscato Dolce, La Cantina Pizzolato, Villorba, Italien
Digestif
Als Festtagsbraten: Gefüllte Gans mit Rotkraut und Kohlsprossen Eine erfrischende Nachspeise: Joghurt Bombe mit gemischten Beeren
Zum Kaffee
Eine harte Nuss zum Knacken: Die Festtagstorte
Prager Nusstorte
Käsevariationen
Käse schließt nicht nur den Magen, sondern auch diese Geburtstagsfeier!
Brunello di Montalcino Collosorbo DOCG 2005, Giovanna Ciacci, Montalcino, Italien
Geschenkspackerl mit persönlichen Wünschen für das Geburtstagskind Ein Familienspiel mit viel Abwechslung und der einen oder anderen Überraschung
Auch unter den Geschenken dominierte der Genuss: So gab es immerhin zwei ordentliche Gutscheine zum Sattessen beim Göttfried, der während seiner Zeit in Alkoven ein ausgesprochenes Lieblingslokal unserer Familie war. Und von jedem ein ganz persönliches Wunschpackerl für das Geburtstagskind. Am Nachmittag wurde dann ein von Ruth maßgeschneidertes Familienspiel gespielt, bei dem einiges aus der Geschichte und den Gewohnheiten der Beteiligten zu erraten war. Mit Gleichgewichtsübungen, alten Platten und neuen Fotos, etc. Alles in allem eine Geburtstagsfeier, die man hoffentlich noch lange in guter Erinnerung behalten wird!